Il Pan di Neve di Nevaroli è l’ingrediente perfetto per un’ottima granita di mandorla preparata in casa. Pan di Neve è il classico panetto di pasta di mandorla, realizzato esclusivamente con mandorle pregiate che lasciano sentire tutto il sapore tipico della mandorla.

Per preparare una buona granita di mandorla in casa con il Pan di Neve Nevaroli, basta sciogliere il panetto in acqua, aggiungendola a filo, poco alla volta. Si mescola tutto con cura, aiutandosi con una frusta, e si aggiunge una parte di zucchero, di almeno 100 gr, per ottenere il giusto grado di cremosità durante la fase di mantecatura.

Il Pan di Neve può essere utilizzato anche per preparare un ottimo latte di mandorla: il latte di mandorla, consumato moltissimo durante l’estate in Sicilia, è una delle bevande più salutari e ricche di proprietà nutritive molto benefiche per tutti. Anche per gli intolleranti, il latte di mandorla è ottimo perché non contiene né glutine, né lattosio, né colesterolo. Altre proprietà benefiche del latte di mandorla sono il suo contenuto di vitamina E ed il fatto che è un antiossidante naturale che aiuta a prevenire il cancro e a ritardare il processo di invecchiamento. È inoltre fonte di vitamina A, vitamina D, proteine, Omega 6, zinco, calcio, ferro, magnesio e potassio.

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