Il latte di mandorla, consumato moltissimo durante l’estate in Sicilia, è una delle bevande più salutari e ricche di proprietà nutritive molto benefiche per tutti. Anche per gli intolleranti, il latte di mandorla è ottimo perché non contiene né glutine, né lattosio, né colesterolo.

Altre proprietà benefiche del latte di mandorla sono il suo contenuto di vitamina E ed il fatto che è un antiossidante naturale che aiuta a prevenire il cancro e a ritardare il processo di invecchiamento. È inoltre fonte di vitamina A, vitamina D, proteine, Omega 6, zinco, calcio, ferro, magnesio e potassio.

Sembra che il latte di mandorla abbia anche un alto livello di fibra naturale solubile e insolubile, proteggendo le pareti dell’intestino e aiutando il nostro organismo a regolare l’assorbimento degli zuccheri e a controllare i livelli di colesterolo.

Il basso contenuto calorico del latte di mandorla lo rende anche un alimento ideale per tutti coloro che vogliono perdere peso e per coloro che soffrono di colesterolo alto, i latte di mandorla migliora i livelli del colesterolo buono (HDL) e riduce quelli del colesterolo cattivo (LDL), rafforzando anche il cuore.

Facilissimo da digerire, il latte di mandorla è ideale in ogni momento della giornata e per tutti, grandi e piccoli.