Pasticceria siciliana come eredità di tutte le dominazioni straniere che si sono succedute nell’isola: in particolare, il barocco di Acireale, sede della pasticceria siciliana Nevaroli, fa da sfondo alle più gustose preparazioni dolciarie siciliane.

Nel 1693 un grave terremoto colpì Acireale e da quella tragedia la cittadina venne totalmente ricostruita nello stile unico del barocco siciliano che è presente nello stile architettonico che contraddistingue gli edifici religiosi come la Cattedrale o la Basilica di San Sebastiano o, ancora, il Palazzo Municipale.

Il barocco siciliano di Acireale si ritrova poi anche nelle decorazioni della pasticceria siciliana che prendono vita tra giochi di forme e colori, ghirigori dolcissimi e disegni dal sapore unico. Un po’ tutta la pasticceria siciliana, dalla cassata ai cannoli, dai gelati ai buccellati e a tutti i biscotti tipici che accompagnano le ricorrenze, ha nella sua storia le antiche dominazioni straniere e ogni preparazione dolciaria dell’isola ne riporta una dolce eredità.

Non importa se ci si sposta da Catania a Messina, da Modica a Palermo, da Siracusa a Trapani: ogni provincia siciliana, con le sue tradizioni e i suoi costumi, conserva leggende millenarie legate ai dolci e ne tramanda di generazione in generazioni i segreti di preparazione per offrire a tutti coloro che vorranno assaggiarlo, un boccone di dolcissima Sicilia. Tutto questo è pasticceria siciliana nella storia.