Navigazione
  • Home
  • Chi Siamo
  • Produzione
    • Granite, Dolci e Gelati
      • Granita Artigianale
      • Gelato Artigianale
      • Pasticceria Artigianale
      • Lavorazione Artigianale Mandorla
    • I Menù
      • Menù Gelati
      • Menù Granite
  • Acquista
    • Giostrine
      • Pistacchio
      • Nutella e Cacao
      • Marmellata
      • Nocciole
    • Mongolfiere
      • Bianca
      • Nera
    • Alla Mandorla
      • Paste di Mandorla
      • Fior di Pistacchio
      • Fior di Nocciola
      • Fior di Mandorla
      • Pan Di Neve
    • Gelati & Granite
      • Gelato Artigianale
      • Granita Artigianale
  • Galleria
  • Blog
  • Info & Contatti
    • Contatti
    • Lavora con noi
    • Diventa Nostro Fornitore
Profilo
  • Accedi
Site logo
  • Home
  • Chi Siamo
  • Produzione
    • Granite, Dolci e Gelati
      • Granita Artigianale
      • Gelato Artigianale
      • Pasticceria Artigianale
      • Lavorazione Artigianale Mandorla
    • I Menù
      • Menù Gelati
      • Menù Granite
  • Acquista
    • Giostrine
      • Pistacchio
      • Nutella e Cacao
      • Marmellata
      • Nocciole
    • Mongolfiere
      • Bianca
      • Nera
    • Alla Mandorla
      • Paste di Mandorla
      • Fior di Pistacchio
      • Fior di Nocciola
      • Fior di Mandorla
      • Pan Di Neve
    • Gelati & Granite
      • Gelato Artigianale
      • Granita Artigianale
  • Galleria
  • Blog
  • Info & Contatti
    • Contatti
    • Lavora con noi
    • Diventa Nostro Fornitore
0
Carrello: 0,00 €

Il Carrello è vuoto

Nivarata di Acireale
Vedi
Granite

La Nivarata di Acireale: c’era una volta la granita

La Nivarata ad Acireale è il festival della granita siciliana. Mangiare una granita in Sicilia, oltre che la soddisfazione di un piacere è vissuto, dai siciliani soprattutto, come un momento di convivio sociale, una tradizione del gusto che risale ai tempi della dominazione araba e che, nel corso dei secoli, è diventata un raffinato prodotto dolciario che si lascia ricordare per la sua inimitabile bontà.

Mille sono le sfumature di colore e sapore che nella pasticceria e gelateria Nevaroli di Acireale prendono vita in cremose variazioni aromatiche anche se, regina tra tutte, è la granita di mandorla.

È proprio Acireale che ospita ogni anno il festival della granita, detto “Nivarata”, celebrato quest’anno dal 2 al 4 giugno, appena concluso. Durante il Medioevo, infatti, esisteva in Sicilia la professione del “nivarolo”, colui che si occupava di raccogliere la neve invernale sull’Etna e di conservarla nelle cosiddette “neviere” per poi utilizzarla nella stagione estiva come rimedio ai pericoli del gran caldo afoso fomentato dal vento di scirocco, tipico della Sicilia.

Oltre che per rinfrescarsi dal caldo, la neve ghiacciata cominciò ad essere grattata e utilizzata nella preparazione di sorbetti e gelati da degustare versandovi sopra spremute di limone o sciroppi di frutta.

L’evoluzione nella preparazione vide poi l’ingresso del pozzetto, un tino di legno con all’interno un secchiello di zinco, che poteva essere girato attraverso una manovella. Veniva riempito con un misto di sale e neve chiuso da un sacco di juta pressato. Questa miscela congelava il contenuto del pozzetto per sottrazione di calore, e il movimento rotatorio di alcune palette all’interno impediva la formazione di cristalli di ghiaccio troppo grossi.

Negli ultimi anni, durante il XX secolo, la neve è stata sostituita da acqua e zucchero e la gelatiera moderna ha sostituito il pozzetto tradizionale, consentendo di produrre quell’inconfondibile crema che, grazie alle sue peculiari caratteristiche, è conosciuta e vantata nel mondo intero con il nome di “Granita Siciliana”.

La pasticceria Nevaroli è lieta di presentare il suo prodotto migliore e sicuramente il più apprezzato.

Condividi
Previous
Concorso Cattabriga Nivarata Acireale Nevaroli Primo in Classifica Concorso Cattabriga
Next
Gusto granita novità per l’estate 2017? Nocciola e zucchero muscovado Granita Nocciola e zucchero muscovado Nevaroli

Articoli Simili

Leggi
Dolci Siciliani, Gelati, Granite, Lavorazione Mandorle, Lavorazione Pistacchio, Mandorla Siciliana, Pasticceria Artigianale Siciliana, Sicilia

I dolci siciliani del Carnevale di Acireale

11 Febbraio 2020 at 16:21 by staff

Il Carnevale di Acireale è considerato uno dei più belli ed antichi della Sicilia e le sue origini risalgono alla fine del 16° secolo.

Leggi
Dolci Siciliani, Gelati, Granite, Lavorazione Mandorle, Lavorazione Pistacchio, Mandorla Siciliana, Pasticceria Artigianale Siciliana, Sicilia

Le chiacchiere di Carnevale: sai perché si chiamano così?

7 Febbraio 2020 at 16:17 by staff

Tra i dolci siciliani tipici del Carnevale, sicuramente le chiacchiere sono le più famose e ogni regione d’Italia ha il suo personale nome dialettale per…

Leggi
Dolci Siciliani, Gelati, Granite, Lavorazione Mandorle, Lavorazione Pistacchio, Mandorla Siciliana, Pasticceria Artigianale Siciliana, Sicilia

Tutti i gusti delle paste di mandorla siciliane

4 Febbraio 2020 at 16:11 by staff

Grazie alla varietà di paesaggi e di coltivazioni presenti in Sicilia, l’isola è ricca di prodotti e materie prime d’eccellenza, utilizzate secondo tradizione per arricchire…

Leggi
Dolci Siciliani, Gelati, Granite, Lavorazione Mandorle, Lavorazione Pistacchio, Mandorla Siciliana, Pasticceria Artigianale Siciliana, Sicilia

Cioccolata calda ad Acireale? Prova Suavis

31 Gennaio 2020 at 10:20 by staff

Bere una cioccolata calda durante un freddo pomeriggio invernale ad Acireale è il modo migliore per ritrovare il buon umore grazie alle proprietà tipiche del…

Leggi
Dolci Siciliani, Gelati, Granite, Lavorazione Mandorle, Lavorazione Pistacchio, Mandorla Siciliana, Pasticceria Artigianale Siciliana, Sicilia

Metti una tisana ad Acireale…

28 Gennaio 2020 at 11:13 by staff

Ti trovi ad Acireale e vuoi riscaldarti dal freddo delle giornate invernali con una calda tisana? Da Nevaroli ad Acireale puoi gustare una selezione unica…

Commenti disabilitati

Cerca

Categorie

  • Dolci Siciliani
  • Gelati
  • Granite
  • Lavorazione Mandorle
  • Lavorazione Pistacchio
  • Mandorla Siciliana
  • Pasticceria Artigianale Siciliana
  • Rosticceria Tipica
  • Senza categoria
  • Sicilia

Nevaroli s.r.l. - C'era Una Volta La Granita
Via J.F. Kennedy 56/I, 95024
Acireale (CT)
Email: info@nevaroli.com
Tel: 095 764 9439

logo_200_traccia

   Pasticceria Artigianale Siciliana
La Nostra Produzione
Acquista Online
Menù Granite
Menù Gelati
Lavora con noi
Diventa Nostro Fornitore
Termini e Condizioni
Privacy
Contatti

© 2015 Nevaroli s.r.l All rights reserved. Enjoy ;) Powered by 3Keys

Search engine

Utilizza questo form per trovare articoli nel sito
Questo sito utilizza i Cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Continua a navigare, scrolla la pagina o clicca su Accetta per dare il tuo consenso.Visualizza Dettagli
Visualizza Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessario Sempre attivato

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non necessario

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.