Per gustare al meglio le paste di mandorla siciliane, gli abbinamenti più apprezzati sono quelli che vedono lo squisito dolce siciliano insieme ad un vino da dessert, un vino dolce che riesca ad esaltare maggiormente il gusto delle paste di mandorla, insomma.

Tra gli abbinamenti tra vino dolce e paste di mandorla siciliane, potrete scegliere sicuramente tra un buon passito di Pantelleria di colore giallo dorato, dal profumo fruttato ed aromatico e dal sapore dolce, gradevole, caldo ed aromatico con sentori di arancia candita, dattero, miele, uva passa e mirto; o magari un buon vino alla mandorla, caratteristico della zona di Castelmola, proprio a due passi da Taormina.

Un altro abbinamento gettonato è quello tra paste di mandorla e Zibibbo, altro vino da dessert tipico siciliano prodotto nell’isola di Pantelleria. Lo Zibibbo è un vino dolce gradevole e fruttato, con note di mandorla, albicocca e zagara e dal sapore caratteristico di moscato con un tipico retrogusto di mandorla che si sposa perfettamente con il gusto delle paste di mandorla.

Come abbinamenti d’eccellenza che valorizzano particolarmente il gusto delle paste di mandorla questi sono sicuramente i migliori ma, sicuramente, l’abbinamento delle paste di mandorla siciliane non conosce confini e, anzi, gli abbinamenti più sorprendenti nascono da accostamenti di sapori contrastanti che lasciano sentire maggiormente la dolcezza di una delle specialità dolciarie più conosciute in tutto il mondo, le paste di mandorla appunto.